Su ordinazione
Agnello
Disponibile sotto ordinazione. Ti aiutiamo a capire quantità e tempi.
Bovino e specialità.
Tagli per la cucina di tutti i giorni, arrosti, costate, scaloppine, spezzatino e prodotti disponibili anche su ordinazione. Ti aiutiamo a scegliere in base a quello che devi preparare.
Selezione bovina
Scegli il taglio giusto, senza complicarla.
Non tutti arrivano sapendo già cosa prendere. C’è chi deve fare un arrosto, chi cerca una costata, chi vuole delle fettine semplici o del macinato per la cena.
Al banco ti aiutiamo a scegliere il pezzo più adatto, anche in base al tempo che hai e al modo in cui vuoi cucinarlo.
La cosa importante è portare a casa carne adatta a quello che devi fare.
Cosa puoi trovare
Tagli bovini.
Questa è una panoramica dei tagli trattati. Alcuni sono disponibili in base al banco del giorno, altri conviene richiederli prima.
01BollitoPer brodi, cotture lente e cucina di casa.
02CostataDa scegliere quando vuoi una cottura più importante.
03Fettina classicaSemplice, veloce, adatta alla padella.
04ScaloppineComode per preparazioni rapide e leggere.
05GirelloUn taglio pulito, utile in diverse preparazioni.
06ArrostiPer forno e cotture più lente.
07Milanese in padellaPronta per una cottura semplice e veloce.
08ScamoneDa valutare in base alla cottura che vuoi fare.
09Arrosto mortoPer chi cerca una preparazione più tradizionale.
10SpezzatinoPer cotture lente, sughi e piatti più sostanziosi.
11Macinato mistoComodo per polpette, ragù e preparazioni quotidiane.
12Su richiestaPer quantità precise o tagli specifici, chiamaci prima.
Specialità
Altri prodotti e ordinazioni.
Oltre al bovino, alcuni prodotti sono disponibili solo su ordinazione o secondo arrivi. Meglio una telefonata prima, così ti diciamo disponibilità e tempi.
Su ordinazione
Maialetto
Intero o metà, da ordinare prima in base alla disponibilità.
Secondo arrivi
Carrè agnellone irlandese
Una sezione a parte, da trattare come bistecca. Chiedi disponibilità al banco.
Prima di passare
Devi ordinare qualcosa?
Per tagli specifici, quantità importanti o prodotti su ordinazione, chiamaci. Se sei già in zona, puoi passare direttamente in macelleria.